Argentier

Membre du personnel chargé de l'entretien, du nettoyage et de la conservation de l'argenterie, des couverts et des pièces de présentation d'un établissement de luxe. Il polit l'argent, contrôle l'état des pièces, gère les stocks de couverts précieux et prépare le matériel pour le service et les banquets. Garant de l'éclat de la table et de l'intégrité d'un patrimoine souvent ancien, il œuvre en coulisses du service de salle.