Armagnac

L'armagnac désigne une eau-de-vie de vin de Gascogne, généralement distillée une seule fois dans un alambic à colonne continu propre à la région, ce qui la rend plus rustique et aromatique que le cognac. Plus ancienne eau-de-vie de vin française documentée, elle vieillit en fût de chêne et développe des notes de pruneau, de rancio et d'épices. Ce caractère profond la rend précieuse dans les cocktails de dégustation et les variations sur le sidecar.