Barolo

Le Barolo désigne une appellation DOCG du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, dont la zone s'étend au sud-ouest d'Alba. Ce rouge est issu à cent pour cent du cépage nebbiolo, cultivé sur des collines calcaréo-argileuses des Langhe. Reconnu parmi les tout premiers vins italiens élevés au rang DOCG en 1980, il offre des tanins fermes, une acidité soutenue et une longue aptitude au vieillissement.