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Sommellerie avancée

Bilame


Le bilame est un extracteur à deux lames, aussi appelé tire-bouchon du majordome, conçu pour retirer les bouchons anciens ou friables sans les percer. Ses deux lames inégales se glissent de part et d'autre du bouchon, entre le liège et le verre, puis un mouvement de bascule combiné à une rotation extrait le bouchon intact. Cet outil évite qu'une vrille classique ne désagrège un liège fragilisé par les années de garde en cave.