César Ritz

César Ritz (1850-1918) fut un hôtelier suisse né à Niederwald, dans le Valais, surnommé le roi des hôteliers et l'hôtelier des rois. Il inaugura l'Hôtel Ritz place Vendôme à Paris en 1898, puis le Ritz de Londres en 1906. Sa collaboration avec le chef Auguste Escoffier au Savoy façonna les codes du service de palace, et son nom donna l'adjectif ritzy.