Chef barista

Professionnel du café dirigeant le service des boissons caféinées d'un établissement haut de gamme. Il sélectionne les cafés, règle les machines et les moutures, maîtrise l'extraction de l'espresso et le travail du lait, et conçoit la carte des cafés. Il forme le personnel, contrôle la régularité de la tasse et veille à la fraîcheur. Garant de la qualité du café, il enrichit l'offre des salons et du petit-déjeuner de l'hôtel.