Cognac

Le cognac désigne une eau-de-vie de vin distillée deux fois en alambic charentais dans la région délimitée autour de la ville de Cognac, en Charente. Vieilli en fût de chêne, il se classe selon des mentions d'âge comme VS, VSOP et XO. Sa palette fruitée, florale et boisée en fait la base de cocktails historiques comme le sidecar et le sazerac originel, avant le passage au whisky de seigle.