Dry Martini

Le Dry Martini désigne le cocktail apéritif emblématique composé de gin et de vermouth sec, remué avec de la glace puis servi frappé dans un verre à cocktail, garni d'une olive ou d'un zeste de citron. Sa recette officielle figure au répertoire de l'International Bartenders Association. La proportion de vermouth, plus ou moins généreuse, détermine son caractère : plus elle diminue, plus le Martini est réputé sec.