Falernum

Le falernum désigne un sirop épicé d'origine caribéenne parfumé au citron vert, au gingembre, au clou de girofle et à l'amande. Il existe en version non alcoolisée ou en liqueur légère titrant environ quinze pour cent, souvent à base de rhum. Composant essentiel de nombreux cocktails tiki comme le Zombie, il apporte une complexité chaude et épicée aux mélanges au rhum.