Feijoada

Ragoût brésilien de haricots noirs et de morceaux de porc, considéré comme un plat national. Les haricots mijotent longuement avec saucisses, viandes salées et fumées, puis s'accompagnent de riz, de chou cavalier émincé, de farofa et de tranches d'orange. Plat copieux traditionnellement servi à la mi-journée, il puise dans l'héritage afro-brésilien et figure dans la cuisine régionale des palaces du Brésil.