Garniture comestible

La garniture comestible désigne tout élément décoratif d'un cocktail destiné à être consommé, du zeste au fruit confit en passant par la fleur ou l'herbe fraîche. Au-delà de l'esthétique, elle prolonge ou complète le profil aromatique de la boisson, guidant l'expérience gustative. Le bar contemporain privilégie des garnitures fonctionnelles et sans gaspillage, souvent issues des mêmes ingrédients que le mélange.