IGP

IGP (Indication Geographique Protegee) est la designation europeenne harmonisee qui certifie qu'un produit agricole ou alimentaire est lie a une zone geographique pour au moins une etape de production, transformation ou elaboration. L'IGP est moins exigeante que l'AOP qui exige l'ensemble du cycle dans la zone. Les IGP francaises incluent le boeuf de Charolles, le canard du Sud-Ouest, le jambon de Bayonne, l'agneau de Sisteron, le mais doux des Landes. En 2026, environ 145 IGP francaises sont reconnues, et 1500 IGP au niveau europeen. Les IGP figurent regulierement dans les cartes 3 etoiles comme marqueur d'origine garantie (Source : INAO, 2026).