Jigger (doseur)

Le jigger désigne un doseur métallique à deux cônes de contenances distinctes, garantissant la précision des volumes versés dans un cocktail. Les modèles européens sont gradués en millilitres, souvent vingt et quarante, tandis que les versions américaines se comptent en onces. Un dosage rigoureux conditionne l'équilibre de la recette et sa reproductibilité. Certains jiggers portent des repères intermédiaires facilitant les fractions de mesure au comptoir.