Mourvèdre

Le mourvèdre est un cépage rouge tardif d'origine espagnole, connu là-bas sous le nom de monastrell. Exigeant en chaleur et en soleil, il domine l'appellation Bandol en Provence et complète l'assemblage GSM du Rhône méridional. Il donne des vins profonds, tanniques et structurés, aux arômes de mûre, de poivre, de cuir et de gibier. Sa richesse en tanins et en couleur en fait un vin de longue garde exigeant plusieurs années d'affinage.