Passoire julep

La passoire julep désigne une coupelle métallique perforée, en forme de cuillère bombée, tenue à l'intérieur du verre à mélange lors du filtrage d'un cocktail mélangé à la cuillère. Son nom vient du Mint Julep, qu'elle servait à boire par-dessus la glace pilée au XIXe siècle. Concave face aux glaçons, elle épouse le verre à mélange et complète naturellement la préparation des cocktails stirés.