Petit Verdot

Le petit verdot est un cépage rouge bordelais employé en petite proportion dans les assemblages du Médoc. Sa maturation très tardive le rend difficile dans le climat bordelais, où il n'atteint pleine maturité que lors des millésimes chauds. Il apporte couleur intense, tanins puissants, acidité et arômes de violette, de réglisse et d'épices. Il gagne du terrain dans les régions plus chaudes comme la Californie, l'Espagne et l'Australie.