Reconditionnement

Le reconditionnement, ou rebouchage, est l'opération par laquelle un château vérifie, complète et rebouche ses vieilles bouteilles pour prolonger leur conservation. Le maître de chai remet à niveau chaque bouteille avec du vin du même millésime, en sacrifiant parfois une bouteille pour en compléter cinquante à soixante autres. Château Lafite Rothschild a longtemps pratiqué ce service avant d'y renoncer dans les années 2000, notamment pour prévenir les risques de contrefaçon.