Sol schisteux

Un sol schisteux se compose de roches métamorphiques feuilletées qui se débitent en plaquettes et se réchauffent rapidement au soleil. Pauvre et drainant, il oblige la vigne à enfoncer profondément ses racines à la recherche d'eau, ce qui limite la vigueur et concentre les raisins. On l'associe aux vins du Priorat en Catalogne, de certaines terrasses du Douro et de coteaux du Beaujolais, souvent réputés pour leur profondeur.