Swizzle

Le swizzle désigne une technique de mélange à la glace pilée, réalisée en faisant tourner rapidement un bâton (le swizzle stick) entre les paumes, plongé dans le verre. Le frottement refroidit intensément la boisson et forme une buée givrée sur la paroi. Originaire des Caraïbes, où poussait l'arbuste servant de bâton d'origine, la méthode définit le Queen's Park Swizzle et les cocktails tiki à base de rhum.