Tequila 100% agave

La tequila cent pour cent agave désigne une tequila distillée exclusivement à partir de sucres d'agave bleu Weber, sans sucres d'appoint. Elle s'oppose à la tequila mixto, autorisée à contenir jusqu'à quarante-neuf pour cent de sucres non agave. Protégée par une appellation d'origine mexicaine centrée sur l'État de Jalisco, elle sert de base aux cocktails margarita et paloma, où sa signature végétale et poivrée reste préservée.