Vieux Carré

Le Vieux Carré désigne un cocktail de La Nouvelle-Orléans mêlant whiskey de seigle, cognac, vermouth doux, Bénédictine et deux bitters, remué et servi sur glace. Il fut créé en 1938 par le barman Walter Bergeron au Carousel Bar de l'Hôtel Monteleone, et tire son nom du quartier français de la ville. Il compte parmi les Unforgettables du manuel de l'International Bartenders Association.